おはようございます。雨が降ったりやんだりの河津です。

最後のニカラグア・イエローカツアイの焙煎をしました。熱くてやけどしそうです。

お、わっち！

次からは、エチオピア・ブルーナイルです。お楽しみに。

おはようございます。雨が小康状態の河津です。今朝も早朝から焙煎中です。

妻がうまいチョコレートを激しく食べたがったので、小田原の名店IMAYAから極上のチョコレートとクッキーを取り寄せました。

いやあ・・・やっぱりうまい。

優しい口どけと決して単調にならずに複雑な味わい。そして濃い香り。

初めて焼き菓子がおいしと思ったのもこのお店でした。この食べ応えと圧倒的な鮮度感。出会いは15年以上前。

ちなみにこのお店のパティシエの今屋健一さんは、当店のロールケーキの師匠です。チョコレートと焼き菓子の賞味期限の短さや、大量に製造して脱酸素剤を入れて店の片隅に放置しておくなどありえないということを教えてくれたのも今屋さんです。

見た目やごたくなどにとらわれず、本当においしいものを食べたい、学びたいという方にオススメです。やはり一流に学ばなければなりませんね。

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おはようございます。暖かな朝の河津です。

本日より通常営業に戻ります。なので、本日は豆の発送と店頭販売になります。カフェはお休みです。

今日も18件の発送を行います。中には、いつも送っている神奈川県の事業所の職員の方から、奥様の誕生日プレゼントとしての発送の依頼も頂いています。そのような機会に使っていただけるなど、本当にうれしく思います。これからも品質、サービスの安定、向上を目指してゆきますのでよろしくお願いいたします。

先日、松崎町の「田んぼを使った花畑」に行ってきました。今年もイベントは中止になってしまいましたが、花畑はやっているのでぜひ行ってみてくださいね。

今週もよろしくお願いいたします。