おはようございます。寒い晴れ空の河津です。

カリタの業務用のミルが入荷しました。近日中に伊豆高原で開店予定のライダースカフェで使うものです。

でかいです。業務用なので。

非常に丈夫で高性能なのですが、欠点があります。挽目のダイヤルがバラバラ。

当店で20年使っているハイカットミルはホットの場合、ダイヤル4.5。ところが昨年新調した奥で使っている同機はなんとダイヤル７．なぜ同じマシンなのにこのような違いが出るのかをカリタに聞いたところ

「そういうものなんです。」

との返事。そうか、そうなのか。ということで、実は一台一台挽目のセッティングを出さないとならないのですね。入荷した個体は店頭のものと同じだったので。よかったです。

また来週入荷します。今度は下田のペリーロードで年内にオープンするテイクアウト専門のお店用です。今年後半は開店ラッシュでその指導で忙しくさせていただいています。色々紹介するのでみなさん行ってみてくださいね。

本日もよろしくお願いいたします。