↑として、当店を雑誌に紹介してくださったお客様がいます。
その雑誌は「ＢＭＷ ＢＩＫＥＳ」。
￥1800もする、「高級」バイク雑誌です。
その中で当店を紹介してくれているのですが、カウンターで話しただけのことでここまで的確に書いてくれるとは
すごいです！ごいすーです！
私が目指しているところを、ぴたりと当ててくれている。
珈琲の味の世界的基準はを決めるのは不可能に近いと思うので「日本一おいしい珈琲屋」は言わない方がいい。
そこでいつも目指しているのが「日本一愉快な珈琲屋」。これなら自分がそうだと思えればなれそうな気がする。他とけんかのしようがないでしょ。
このコンセプトは猛烈に自慢できるくらい、真剣に追及しています。わはは。
まだまだ私もひよっこなので、現時点では「湘南一大げさなカフェ」と言っていますが、いつかきっと「日本一愉快な珈琲屋」になって、日本征服を遂げたいと思います。
お客様は小林さんといいまして、ドイツビール研究の世界ではかなり有名な方です。ぜひホームを見てくださいね。