ロールケーキのスポンジです。

今日はたくさんのお客様に来ていただきました。年末が盛り上がると、とてもうれしいですね。

その中に、大磯からよく来てくださるお客様がいました。
当店のロールケーキがお好みです。その方はたぶん週２，３回ロールケーキを食べているのですが、今日の一言が良かった。

目を細めて

「おいしーい」

いつもと全く変わらないものなのに、本当にうれしそうに食べてくれました。
この一言で、一年の疲れも吹っ飛びました。
本当にうれしい。本当によかった。

たった￥３２０の特に変哲もないロールケーキ。でも小田原の師匠に習ってから、当店の仕様で完成するまで半年かかりました。

スポンジがどうしても納得いかなくて、毎日毎日焼き続けました。カチカチだったりぱさぱさだったり。もう朝飯も昼飯もスポンジ。

でもようやくスポンジが完成して、今度は割れないように巻くのがまた一苦労。専門家じゃないものでね。

やっと完成したら思った以上のものができました。よかったよかった。

一日一本しかできないので、朝に「一本ください。」といわれたらもう売り切れです。すみません。でも、心を込めて作っているので、ぜひ皆さん食べてみてくださいね。

来年も「おいしい」の言葉をたくさん聞きたいので、これからも気合を入れてやってゆきます。