弱い私

おはようございます。

新しい焙煎方法に取り組もうと思ったら

風が強い。

あまりに風が強いと煙突から吹き込んでくるので、スムーズな排気に影響します。焙煎を行うかどうか様子見です。

排気がうまくいかないと、釜の中に煙がこもり、文字通り煙たい味になったり、豆に火が通りにくくなるので酸っぱくなったりしてしまいます。

実によわっちい商売です。

こんな弱っちい私を助けに皆さん来てください。わははのは。

今日もお待ちしています。

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