弱い私 投稿日時: 2014年1月30日 投稿者: 店主 島村康行 おはようございます。 新しい焙煎方法に取り組もうと思ったら 風が強い。 … あまりに風が強いと煙突から吹き込んでくるので、スムーズな排気に影響します。焙煎を行うかどうか様子見です。 排気がうまくいかないと、釜の中に煙がこもり、文字通り煙たい味になったり、豆に火が通りにくくなるので酸っぱくなったりしてしまいます。 実によわっちい商売です。 こんな弱っちい私を助けに皆さん来てください。わははのは。 今日もお待ちしています。