おはようございます。

昨日は、店を妻に任せて東京平和島の東京流通センターで行われたセミナーに行ってきました。

普段お世話になっている、生豆の商社の技術担当の方のお話です。

とても勉強になった！

今までやっていたことの科学的裏付けについてや、信じていたものが少しずれていたということがわかったり。

特に珈琲の酸味と苦みが出てくる速度の話は面白かったですね。

やっぱり常に勉強は必要です。

なんて、青少年期はこの世で一番嫌いだったものが勉強の私が、よく言ったものだ。わはは。

本日も一日宜しくお願い致します。