おはようございます。

時にはそこそこ真面目に仕事をすることもある男、島村です。

河津は今日も陽気に晴れです。

焙煎をした後には、選別作業をします。

ハンドピックなどといいます。

コーヒーも農産物なので、水分や生育度合いは一定ではありません。

お米やミカンと同じように、ダメなものははじきます。

中が抜けてしまっているものや、水分が枯れてしまっているもの、また過多なものや虫食い、未成熟、カビ豆ないろいろ入ってきます。

それを目と手でチェックをしてはじきます。これだけ集めて飲むと、Oh!Yeah!な味にはなりません。渋みやエグミ、苦みなどの元なのでまあそういうことです。

これらをはじいて、体に良い状態のものだけを残して皆様にお売りしています。

なので、安心して飲んでください。

安心してください！はじいてますから！

おあとがよろしいようで。