タンザニアイタリアンを焙煎しました。

焙煎時間を少し短くしてみました。

あまり長時間加熱すると、成分が飛び過ぎてスカスカの味になります。

ちょっと濃い目を狙ってみました。

イタリアンは限界近くまで焙煎するので、これを超えると炭になります。

煙も沢山出るので排気をしっかりやらないとなりません。

まあ、別にむずかしいことは何もないけど、間違えると燻り臭がすごくなってしまいます。

いろいろ試してみるのが焙煎の楽しみですな。