当店自慢の極浅煎りコロンビア・スーパーサードウェーブを淹れました。なかなか自分の為に淹れるというのはやらないので、たまにやると楽しい。お金がかからないと真剣にやらないというのはまずいような気がします。

まあとにかく、改めて味わってみても

「うううん・・・酸っぱいな」

当たり前です。酸っぱく作っているので。でもね、かなりいきなり酸っぱいのですが、その味が口の中に残りません。通常こんなに浅煎りにしてしまうと、口の中でどんどん酸味と渋みとえぐみが積もって、大変なことになりますが、そうならないように、さっと引くように焙煎しています。

これは他では味わえませんよ。

はっきり言って技術自慢。わははのは。スーパーサードウェーブというのは、浅煎りのサードウェーブコーヒーを超えるという意味でネーミングしました。ちょっと古くなってきたかな。まあいいや。

本日は定休日ですが、珈琲豆の販売発送をやっているので、店頭、電話でのご注文をお受けしています。よろしくお願いいたします。