おはようございます。まだまだ絶賛開催中の河津桜祭りですが、いよいよ葉桜になってきました。

今年の傾向としては、政治の影響でやはり中国の方は少し減ったかなという感じがしています。そのかわり日本人の皆さんが大ハッスルしていましたよ。

祭り期間中と桜の咲き具合がうまくリンクしたので、平日でもかなりな人手になりました。なぜかいつも咲くのが早かったり遅かったりということが多く、昨年など3月になってからでした。

咲いてからは天候にも恵まれて、いい祭りになったんじゃないでしょうか。

また来年も楽しみですね。

本日は定休日ですが、コーヒー豆の販売発送ができます。よろしくお願いいたします。

三島の建材屋さんにおじゃました時に、愉快な商品を売っていたので買ってきました。

￥1500でオリジナル酒升を買うと、無料で字を射てくれるサービスです。なので、特に目的もなく店の名前を入れてもらいました。これで酒を飲んだところ、量が入るので必要以上に酔っぱらってしまいます。

なので、コーヒー生豆を入れて、そこにお子様ランチのようにブラジルの旗をあしらってみました。

かわいくなりました。

さて、さくら祭り実行委員会から見頃宣言が出ました。原木は満開、上流と河口に近いほうがよく咲いていますが、当店周辺はまだこれから。3月上旬まで楽しめるようですよ。お待ちしています。

河津桜祭りが始まりました。原木は満開、そろそろ見ごろといってもいいかもしれませんね。

久しぶりに店の上にコーヒーののぼりを2本立てました。

遠くから見ると風林火山の本陣みたいで笑えます。明日、あさっては気温も上がり絶好の花見日和になりそうです。

お待ちしていますね。

昨日、毎週のコーヒー豆の定期発送分を出しました。下の箱が600g、上の封筒が、100～400g入りです。北海道から九州まで、600gまで郵便局クリックポスト￥185で発送しています。

何でこんなに安いんだろう。郵便ってすごいです。

で、今日は早朝から大量焙煎中です。金曜日からの桜祭りのお客様に備えます。

桜は結構見頃になってきましたよ。ぜひ皆さんもいらしてくださいね。

フレンチブレンドを6キロ、あるお店のために焙煎しました。

フレンチとは何か？

深煎りの焙煎度の表記の一つです。これをもっと進めるとイタリアンになります。なぜフレンチというのか？

あれ？そういえばなんでだろう。知っている人がいたら教えてください。

コーヒーは深煎りにすればするほど、熱をたくさん加えるほど味が複雑になると思われるかもしれませんが、実は味の成分自体は減っていく。

生豆の時が一番多くて、焙煎をすればするほどさっぱりするんです。ただ、苦みが多く出たり、香りの成分が特徴的だったりするので「濃い味」に感じるんですね。

フレンチローストのブレンドを作る意味は、さっぱりするので数種類を組み合わせることで複雑さを補うのが一つです。アイスコーヒーは冷たいので味を感じにくくなり、このフレンチブレンドを使うと飲みごたえを出すことができるなどがあります。

当店のフレンチブレンドは、コロンビアをベースにブラジルとグァテマラをブレンドしています。カフェオレなどにも向くので、おすすめですよ。100g￥730