おはようございます。雨上がりの河津の朝です。
昨日は、神奈川県小田原市の当店のロールケーキの師匠でもあります「IMAYA」に行って来ました。
大好きな焼き菓子とおいしい生ケーキをたくさん買いました。いやあ、やっぱりうまいな。袋を開けたら最後、やめられない止まらない状態です。
出会いは多分18年くらい前。出会ったことがないくらいきめ細かく滑らかなパウンドケーキに驚きました。焼き菓子は3日、チョコレートは1週間という厳格な鮮度管理をしていることを教えてくれました。
とにかくうまいです。元々お菓子など大して興味のなかった私がはまる味。師匠今屋健一さんを私は果てしなく尊敬しています。良かったら行ってみてください。奥さんを始め、店員さんが作りだす空気感もとてもいいお店。必ず幸せになれます。やっぱり一流に学ぶことは大切ですね。
本日は、コーヒー豆の販売発送の日です。カフェはお休み。今週もよろしくお願いいたします。