大進化

おはようございます。先日、アウトドア珈琲専門まるや珈琲店の活動報告をした際に、バイクの荷台で火をたくと引火して危険ということを指摘されて、そんなことに初めて気づいた思ったほど頭の良くない男、島村です。

深い反省をもとに、火をたくのをどこでやるべきと考えました。

地面でやればいい。という結論に至り、小さなアルコールバーナーを直置きでは寂しすぎるので、その覆いを兼ねて焚火台を買いました。

立派ですけど¥1800。

袋に入れると薄くなります。まるや的にはOK.

これで地面においても少し格好がつきます。組み立ててアルコールバーナーを置いてもちょうどいい。焚火や炭で焼肉もできます。

まるや珈琲店新装開店です。近々現場デビューです。

本日も静岡県の要請により休業中です。珈琲豆の販売発送と飲み物のテイクアウトのみの営業となります。

ショウガ


おはようございます。雨上がりの河津です。

春に植えたショウガを収穫しました。

意外にでかくなるんですね。すごくいい香りです。右の黒っぽいのが植えた時の種ショウガ。これも擦って使えるそうです。

ネギもいい感じに太ってきました。丁寧に育ててきたナスやピーマンもとてもおいしい。

皆さんとりあえずテキトーに始めてみませんか?日当たりの悪い庭でも十分できますよ。土があって種を播いたり、売っている苗を植えたりするだけ多分何かできます。

休業になりました

おはようございます。雨模様の河津の朝です。

先日、火曜日に下田のまどが浜公園駐車場で、久しぶりのアウトドア珈琲専門まるや珈琲店を開店しようとしました。ちょうど強風のコンディションでの実験をしたかったのでよかったです。

今回はニューグッズをいくつかもってきたので、そのいんぷれもかねていましたが、思った通り風が強いと火が横に流れてなかなか沸かない。しかも、風にあおられた分だけ日が頑張ってより高速で燃料を消費するので、なぞの状況になりました。

更に恐ろしいことに、風防の下から火が出てきて台に使っているまな板を焦がし、ついに燃え始めました。恐ろしい。

結局、お湯も沸かず終了です。まるや珈琲店も休業になりました。

今後は風の対策をどのレベルで行うかが課題になりました。でもそもそも風の強い時はやらなきゃいいのではないかという気もしますが・・・

静岡県の要請により「休業」中ですが、珈琲豆の販売発送と飲み物のテイクアウトは通常通り行います。よろしくお願いいたします。

営業します

おはようございます。美しく晴れ渡る河津の朝です。

静岡県からの要請により30日まで「休業」しますが、本日、珈琲豆の販売と発送は行います。先日、臨時休業のお知らせをしましたが、予定が変更になり、本日のみ営業します。

明日は予定通りお休みになります。よろしくお願いいたします。

土曜日以降は、珈琲豆の販売、発送と飲み物のお持ち帰りでの営業となります。カフェは「休業」です。

休業要請

平素より皆様には大変お世話になっております。この度、静岡県からの度重なる休業要請により、緊急宣言期間中の9月13日~30日まで休業させて頂くことになりました。

また、珈琲豆の販売・発送、飲み物のお持ち帰りは行いますので、よろしくお願いいたします。

シークヮーサー

おはようございます。曇り空の河津の朝です。

昨日、裏山のシークヮーサーの初収穫をしました。青摘みになりますが、このころが一番香りが良いようです。

先日釣ったブリの香草焼きに絞って、焼酎水割りにも絞っていただきました。

角の無いいい香りがします。さらにレモンよりも酸味の中に甘みも感じて、なかなか深みのある味わいですね。

まだまだこれからたくさん穫れるので、楽しみです。柿も今年は生り年なようですね。

水出し珈琲について

おはようございます。薄曇りの河津の朝です。

夏のお友達水出し珈琲の使い方の話です。

しばらく前に80gの豆を1袋に入れて販売していましたが、粉の層が厚くなってしまうので、時々出来上がりが薄くなる、つまり中まで水が浸透しないという出来事があり、その粉の層を薄くして水が浸透しやすくするために40gずつの小袋に仕様変更しましたが、それでも薄くなるという連絡を頂きました。

私が何度か試したところ、問題なく浸透していました。で、その方に聞いたところ、ボトルに水を入れてからバッグを投入するとのことでした。

失敗のない抽出は、ボトルにバッグを入れてから水を注ぐのが良いです。より良いのは、ドリップのイメージで1Lの水をちょろちょろとバッグにかけるようにすると確実です。

皆さんのご指摘ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。

臨時休業

おはようございます。雨模様の河津の朝です。

臨時休業のお知らせです。

9月16日(木)~17日(金)

お休みさせていただきます。

本日は珈琲豆の販売、発送のみです。カフェはお休みです。よろしくお願いいたします。

1週間分

こんばんは。自給自足のための架空の水産会社まるや水産の男、島村です。

本夕刻の操業で漁獲がありました。

ブリ(出世魚ではイナダ)の56㎝1.8キロ。今回もかなり格闘しました。これで1週間分の食材が確保できました。

仕事もしないで遊んでいるように見えるかもしれませんが、実は仕事もちゃんとやっています。緊急事態宣言中に通常営業している店は、伊豆では貴重です。

海まで車で2分、川まで徒歩4分、畑まで徒歩2分、裏山まで10秒なので、言ってしまうと遊びながら仕事をすることもできます。まあ、人生は楽しい方がいいに決まっていますので。

裏山のシークヮーサーがそろそろ収穫です。焼酎にしぼると最高です!