おはようございます。曇り空の涼しい朝の河津です。

1ロットのみの数量限定で出していた「パナマ・トラディショナルティピカ」の焙煎をしました。ふっくらと良い感じにできています。これで最後になりますので、興味のある方はお早めにどうぞ。

夏なのに伊豆は結構静かです。暑さに気をつけてお過ごしください。

おはようございます。曇り空で涼しい朝の河津です。

まるや農園の1号農園の右側の畝を作り変えました。1年前から始めて1m×1mという畝をたくさん作って、コンパニオンプランツを組み合わせてやってきましたが、失敗でした。作業がしづらくてしょうがない。

ということで、2年目のこの秋は、70㎝×7.5mの長い畝にして、両側から作業をしやすくします。作るものもシンプルに。8月下旬からの植え付けに備えて山盛りの草マルチをしました。炎天下でえらい大変でした。秋が来るのが楽しみです。

本日は、珈琲豆の販売発送のみです。カフェはお休みです。

河津町からのお願いです。

おはようございます。爽やかな朝の河津です。

先日あるお店に行ったら、見つけてしまいました。

アヅフライカレーです。

同志を見つけました。いまだにシとツの違いが判らない私と同じレベルの人でした。おまけにソとンの違いも分かりません。

53歳です。

このお店のオススメは何といってもカツカレーです。先日もおいしくいただきました。

ということで、本日もよろしくお願いいたします。

こんにちは。もちろん暑い河津です。

2年ぶりにオープンした今井浜海水浴場の観光協会海の家で、当店の水出しアイスコーヒーの販売が始まりました。￥500。

伊豆屈指の美しい海岸で飲むうまいアイスコーヒー、最高です！

他にも牛丼やカレーなどのメニューもあるので、ぜひ今井浜においでの際はご利用下さい。

海水浴場の開設期間は8月22日まですです。

おはようございます。晴れの朝の河津です。

珈琲豆のニューアイテムが届きました。

コスタリカ・ホワイトハニー

中米コスタリカのカップオブエクセレンスという、コンテストで優勝経験がある農園のものです。

中煎りですっきり仕上げました。はちみつのような甘みとふくらみのある味わいが素敵です。数量限定ですので、お早めにどうぞ。100g￥830。エチオピア・モカ・ブルーナイルは終売です。

おはようございます。晴れた朝の河津です。

北川の堤防でワカシ（ブリの子供）が釣れているらしいというホットな情報を昨日得たので、早速行ったら本当に釣れました。

昨年は巨大なエイが2匹とどん底に沈んでいたまるや水産ですが、ここのところ上り調子です。先日の小さなムツに続いて27センチのワカシ。刺身にしてもしょうがないので2枚におろして塩焼きです。

ピーマンの初収穫がありました。夏野菜がいい調子です。まるや農園もなかなかです。

農林水産業に忙しい日々を過ごしております。これから焙煎に入ります。今週もよろしくお願いいたします。

おはようございます。梅雨が明けたような気がします。

久しぶりにモーニングアウトドア珈琲専門まるや珈琲店をやりました。バイクで5分の白浜尾が﨑ウイング駐車場です。

作業台のまな板を忘れました。まだまだシステムに煮詰めが必要です。

今日もおいしくはいりました。いよいよ夏ですよ。皆さん伊豆へぜひ！

これから焙煎に入ります。

おはようございます。曇り空の河津です。

夏の皆さんの味方、水出し珈琲バッグの仕様が変わりました。大きな袋に80g　の珈琲粉を入れて作っていましたが、時々出にくいことがありました。どうも原因がわからなかったのですが、あるお客様から教えていただき、薄くなった時のバッグを割いてみたら中心まで水が入っていないことが原因と分かりました。

大変失礼しました。なので、小さな袋に40gを詰めて2個セットにしたところ、かなりザバッと水を入れても問題なく濃い珈琲が出ることを確認しました。珈琲の層が厚すぎると逆にそれが奥への浸透をふさいでしまうようです。

この改良でとてもよく出るようになりました。なので安心してお使いください。

以上、細かい技術開発の話でした。

おはようございます。少しだけ晴れ間が見える朝の河津です。

夜明けとともに目覚め、散歩を兼ねて畑で作業をしてきました。今日の収穫は、トウモロコシの最後の2本とエダマメとキュウリ、バジルに2センチくらいの超子供ピーマンです。

心地よいルーティンで今週もはじまりです。木曜日は珈琲豆の販売、発送のみ。喫茶はお休みです。今日の発送はかなりハードです。件数が多い。

今週もよろしくお願いいたします。