妻の誕生日のケーキを、下田のケーキ屋さんシャルマン伊豆に注文しました。妻の大好きなバタークリームケーキです。

もう夫婦でやって50年近くになるお店です。はっきり言って昔のお店です。商品もたぶん値段も昔のまま。

でも、職人魂に溢れています。いい材料を使っているので、後味がいい。写真は、バタークリームケーキの断面です。

ひとつのスポンジを作って、それを3枚に薄く切って、さらにそれぞれを2枚に超薄く切って、その間にジャムを塗って重ねます。手抜きがありません。

バタークリームも大盛りでスーパーリッチです。

とてもおすすめのお店なんですが、お二人がもうお歳なので、フル回転できなくなってきました。休みも増えてきました。体のメンテナンスをしながらの営業。私たちと同じです。

なので、いい意味での古き良き味を楽しみたい方は、今のうちに行っておきましょう。後継ぎもいません。

最近は月火休みです。月末の週は、連休になっているようですよ。下田の消防署の角を右折して左側です。

本日は定休日ですが、発送作業をするので、販売発送の対応ができます。お電話を頂けると確実です。