おはようございます。

新しい焙煎方法に取り組もうと思ったら

風が強い。
…
あまりに風が強いと煙突から吹き込んでくるので、スムーズな排気に影響します。焙煎を行うかどうか様子見です。

排気がうまくいかないと、釜の中に煙がこもり、文字通り煙たい味になったり、豆に火が通りにくくなるので酸っぱくなったりしてしまいます。

実によわっちい商売です。

こんな弱っちい私を助けに皆さん来てください。わははのは。

今日もお待ちしています。

今日、焙煎に関する新たな知見を得たので、さっそく実践。

新たな「なでしこブレンド」の味を目指して。

挑戦は一生続くものなんだな。

陶芸家の親戚の人から、干支の馬のカップが届きました。

可愛いでしょ。

覗いている姿がなんともいい。

後ろから見るとこんな感じ。かなり飲みづらいけど。 

飲まないけど。 

明日もよろしくお願いいたします。

3代目埼玉大島屋（ばあさんがやっていたせんべい屋）の私がお勧めする「玉葱せんべい」わずかですが入荷しました。
もの凄くうまくてクセになります。￥４５０

私のもの凄いプロモーションビデオができました。

失神しないでくださいね。

http://www.youtube.com/watch?v=eAGdm1ID_zo&feature=youtu.be

毎週金曜日のスペシャルレコードナイト、盛り上がっています。
今日も沢山のお客様で濃い時間を過ごしました。
金曜日の夜はぜひ、いらしてみてくださいね。

熱海に行ってきました。

もの凄い喫茶店の看板を見つけました。

どうです？

エビチソ焼飯弁当になっています。

おはようございます。
今週もよろしくお願い致します。
今朝ももちろん焙煎から始まります。 … 今日は、コロンビア・ナリーニョ・ガレラス。ここ数年で会えなかったくらい粒ぞろいのいい豆です。
中深煎りにして、ちょっとチェリーっぽい後味がとても素敵です。
ぜひ、お試しください。100ｇ￥550。

おはようございます。
別府温泉の超人気メニュー「地獄蒸しプリン」です。うまいです。
別府では、温泉がわいたり湯気がもくもくしているところを「地獄」と呼びます。その地獄の湯気を使って作ります。 … 当店でも、秘密の〇〇を入れて地獄プリンを計画中です。
ウソです。
今日はお休みです。もっと見る