おはようございます。雨模様の河津の朝です。

東京に用事があったので、ついでに珈琲最新事情の勉強をしてきました。

東京駅の丸の内大手町エリアがコーヒー屋さんだらけで大変なことなっています。一体いくつのお店があるのでしょうか。意外に外からは見えなくて、ビルに入るとそのビルごとにスターバックスがあります。このエリアだけでスタバが10軒くらいあります。その隣にタリーズもあったりして、もう大戦国時代です。

その中でいわゆる大手でないお店に行きました。茨城県から世界で有名になったサザコーヒー。もう丸の内南口前のビルの中です。もちろん向かいにはほかの珈琲屋さんがあります。

勝田市の本店は行ったことがありますが、このお店は壁面に張り物など少なく、クールな感じでいいですね。「喫茶店はいいな」と思わせるお店でした。

スペシャルティーコーヒー黎明期から活躍しているホリグチコーヒーのスタンド。これまたクールな感じです。

ここのマシンがすごいです。カーティスというメーカーのドリップマシン。蒸らしから本抽出まで静かにまんべんなくシャワーが注がれます。人がやるように時間をかけて抽出します。一度当店の豆を使ってみたいと思いましたね。

他にも行ったのですが、先月末で閉まっていたり、もう特に大手としてはここに出ないと名が下がるんでしょうね。各店のマーケットは各ビルの人たちだけという感じがしました。それぞれの経営の心配などしてしまいました。家賃もモーレツな感じだし。店づくりやターゲットの考え方などの勉強になりましたね。

でも実は当店も参入していて、大手町ビルの中の300人規模のオフィスの珈琲を出しています。まあ、販売ではないですが。驚きの消費量で焙煎も忙しいです。有名店とひっそり肩を並べているのを見てきて、ちょっと有頂天。

本日は珈琲豆の販売発送の日です。カフェはお休み。今週もよろしくお願いいたします。