長いことお手伝いしているお店がカフェメニューを強化することになったので、漬け込みの水出しコーヒーを提案してみました。

 これはそれを使ったアイスカフェオレ。

これ専用の水出しブレンドを使います。 これはこれでとてもうまいのですが、もう少し濃く感じる味にしてみようかと思うので、違う豆を使って試作してみます。

この水出しは誰でも、小学生にでもできるのでとても使えます。アイスコーヒー、アイスカフェオレ、アイスカプチーノ、スタバで言うところのフラぺチーノのようなもの。

メキシコ料理店ですが、たとえ専門外の物でもおいしいものを出したいというオーナーの情熱にぜひこたえたいと思います。 完成してスタートしたら報告しますね。