おはようございます。河津は寒い朝ですと言いそうになりましたが、日陰にある店の中が寒かっただけの男、島村です。

コーヒー屋さんなので今朝も焙煎です。写真はコロンビア。

最近、地元のカフェや旅館さんからの「豆を使いたい」というオファーをたくさんいただいています。ありがたいことです。

きわめてざっくりした言い方をすると、コーヒーの味は、いい材料選びと焙煎技術の良しあしでほとんど決まってしまいます。他に頑張れる部分があまりない。

旅館さんなどにお勧めするのは、仕入れた豆を家庭用のコーヒーメーカーでいれること。挽いた豆を入れて、水を注いでスイッチを押せば、勝手に淹れておいてくれます。なにもすることはありません。規模にもよりますが、業務用マシンは高いだけで意味がありません。

泊った宿の朝食の珈琲が、想像以上（というか、全く考えてもいなかった）においしかったら、意外な部分で宿の評価が上がるかもしれません。

そのような展開に興味のあるオーナーさんはご一報いただければ、前向きな提案をさせていただきます。

今日から3連休です。お楽しみにですね。