ブレンド作業中です。

なでしこブレンドを作っています。ブレンドは、文字通り異なる複数の豆を混ぜて新たな味を作るものです。なでしこブレンドについては、コロンビア、ブラジル、グァテマラを等倍で合わせます。

それぞれを別々の焙煎度に仕上げてから合わせています。混ぜてから焙煎を施すと、それぞれの良さが出ないので、少しずつ変えています。と、ここまで書くとずっと話が長くなるので今日はここまで。

明日から、大量の発送注文が来ているので、計7.2キロのブレンドを作りました。これだけでも結構大変です。

明日も良い一日を。