おはようございます。梅雨空のような朝の河津です。

客注で手挽きミルを探していたら、なんとずっと前に生産中止になっているカリタの銅製ミルK-1が卸元にあるのを発見しました。

やっぱり重量があって、回した感じもいいですね。

引き出しやすいつまみと受け。

ミルは蓋つきでないと、挽いているときに豆がピンピンはねて大変です。雰囲気たっぷりで名機だと思いますね。

挽いたのを買うのと豆で買うのはどう違うのかという質問をよく受けます。豆を挽いた瞬間に香りの成分の7割が飛ぶという研究結果が出ています。よりおいしくと思うのであれば、ミルを用意して飲むたびに挽くしかありませんね。面倒くさいけど。なので電動ミルがオススメです。

本日もよろしくお願いいたします。