いつまでたってもなかなか暑くなりませんが、夏季限定メニューの「三代目アイスカフェオレ」デビューします。
今年のバージョンは、ブラジル・ブルボンアマレロという中深煎りの豆を使用します。
今年も後味にややチョコレートっぽい香りが残るいいお味となっています。
そもそもなぜ「三代目」なのか？
21年前の平塚店でのものは、水出し珈琲を使って作っていました。その次は、エスプレッソ。共にとても香りがよくおいしいものでしたが、ドリップのみで生きていくことにしたので、河津に来て新たに開発したチョー濃い珈琲ダレを作る技術で抽出したものを使っています。
なので、これを三代目と名付けました。実はちょいと悪乗りをして、三代目ジェイソウルブラザーズを思い出して、当初は「三代目アイスカフェ俺」なんて呼んでいました。男らしさを打ち出してみましたが、全く受けませんでした。
まあとにかく、私は夏の終わりを感じるまで出します。￥630
他にない三代目、ぜひお試しくださいね。
昨日は、5回目の自転車輪行に行きました。また家の前を通るバスに乗ってゆきました。
いい気分でゆられていたら、見つけてしまいました。なんとなく運賃表をみていたら、あれ？七滝温泉、七滝温泉・・・ややや？七滝温泉温泉ではないか。これは新しい温泉でも開湯されたのか？わはは、バスに丁寧に乗った者しかわからないゆるネタでした。
無事、修善寺に到着して、いよいよ今日は初のロングライドです。狩野川河口まで30キロを走ります。
気持ちよく走って大仁のあたりでアメリカのスクールバスのカフェがありました。今度寄ってみましょうかね。
ちょうど真ん中の15キロ地点で、いい感じの橋に出会いました。まだまだ元気ですよ。なんかアユ釣り人を見かけないのはなんでだろう。いないのかな？
さらに走って、道の駅ゲートウェイでちょいと休もうと思ったら、大道芸人の人に出会いました。球をくるくる投げてやるジャグリングという芸です。なんか張り切っているので、私だけがお客になって芸を披露してくれました。
ジャグラー賢太郎さんと言います。ジャグけんです。かつて世界大会で2位になったことのある本物のプロでした。日本中を巡業しているそうです。感動したので、少々おひねりを贈りました。細かい旅の醍醐味です。
川から外れる道を走っていたら清水町内で新しい焼き菓子のお店を発見。食べることも仕事の内なのでもちろん立ち寄りました。若いお姉さんが3月から始めたそうです。頑張ってほしいものですね。
そうこうしているうちに、ついに到着しました。30キロ走って狩野川河口。いやあ、感動的な風景です。寄り道をしたり休んだりして3時間弱かかりましたよ。疲れました。沼津港は魚ごはん目当ての人たちでにぎわっていました。
近くのラーメン屋さん弥栄で、打ち上げです。塩味中華そばがおいしかったですよ。
でもやっぱりロングライドより、狭いエリアをちょろちょろ走り回る方が向いているなという自身の感想でした。電車に乗って居眠りしながら帰って来ましたよ。
本日は定休日ですが、いつも通り珈琲豆の発送作業をしているので、店頭販売もできます。よろしくお願いいたします。
急なお知らせですが、本日18：00より神奈川県逗子市のミニFM局「湘南ビーチFM」のジャズライブに、ブラジルボサノバの女王小野リサさんが出演されます。オンラインのライブ放送が聴けます。正にライブ感全開です。
我が家は、店にYAMAHAの銘スピーカーNS-1000Mを出して、豪快に聴きます。
皆さんもお家などでぜひ、聴いてみてください。インターネット放送で聴けますよ。
小野リサ いよいよ今週土曜日です♪ | Shonan BeachFM 78.9
このリンクから入って、右上のNOW ON AIRをクリック。
6月3日月曜日 臨時休業させ頂きます。
よろしくお願いいたします。
発表が遅れましたが、本日のケーキは久しぶりのココアロールです。イラストは、ちょいと拝借したもので、（イメージ）です。
￥420。超数量限定なのでお早めにどうぞ。
極深煎りの豆のニューアイテム登場です。
グァテマラ・イタリアン
グァテマラのサンタマルガリータ農園というところのものを使って極深煎りに仕上げました。中深煎りに使っている、エルカペティージョよりも大粒で、ここまで焙煎してもしっかりと甘みが残ります。
以前のタンザニアよりも、味の芯がしっかりしてきました。とてもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
100g￥670
久しぶりに晴れの休日、4回目の輪行に行きました。今回は伊豆急に乗って、伊東の手前、南伊東駅からスタートです。実は伊東駅のあたりよりも色々なものが揃っているのが南伊東なんですね。
駅から走り出してすぐに、こんなところに熱帯魚屋さんを発見。巨大なアロワナの写真と一緒にパチリ。アロワナって何度見ても怖いよなあ。その昔は、アイラナという店の名前をなかなか覚えてもらえず、「アロワナ」なんて言われたこともあります。
目的の町中華が臨時休業だったので、自家製麺のお店「こうや」でラーメンを頂きました。懐かしい私の故郷の横浜家系っぽい味でした。つけ麺が人気らしい。店員さんが張り切っていて気持ちがいい。
南伊東は昭和好きにはたまらない世界でした。古もの屋さんは、なんとなく60年代アメリカ風で、ギターの中古が沢山ありました。多分、オーナーさんが音楽をやっているようで、ものが良さそう。その左は、総菜屋さんです。コロッケを買いました。
南伊東・・・もうどこまで行っても昭和全開です。
昭和にたっぷり浸った後は、といっても昭和生まれなので普通ですが、松川沿いに海まで下って、最近できたクラフトビールのジョイントブリューイングで、打ち上げです。フルオープンのパブはとても気持ちがいい。良い一日でした。
本日は定休日ですが、店内で作業をしているので珈琲豆の販売発送できます。よろしくお願いいたします。
昨日は、伊豆高原のオーベルジュでジプシージャズという皆さんのライブを観に行って来ました。ギター2人とベースという編成で、関西のみなさんなので、MCがお笑いのようで、音も話も感動しました。
途中で寄った、りんがふらんか城ケ崎文化資料館で売っていたかわいいシーグラスの絵？を一つ買いました。以前お邪魔した時に、「これはいい！」と男の私が思っていたのですが、やっと買えて当店の窓辺を飾ってもらいます。
伊東の方が作家さんだどうですよ。他にもかわいい作品が沢山あります。ぜひ、見に行ってみてくださいね。
一昨日に、我が家の裏の土中環境改善作業を実施しました。
グルっと一周コンクリートで固められていて、特に向かって右側が奥が下がっているので、雨が降ると数センチの水が溜まってしまう状況でした。そこで、NPO法人地球守の高田宏臣さんに教わった方法で穴をあけました。
50㎝ほど穴の形で掘って、落ち葉と土を交互に重ねて行って、真ん中に底までの空気穴をパイプで開けておきます。
すると、微生物の働きで土が良くなり、どんどん土中深くまで水を浸透させてくれるというものです。
昨日の結構降った雨でもすでに浸透が始まり、水がたまらなくなりました。
作業開始前にこの塀と家の間のところを掃除しましたが、ずっと放っておいたせいで、葉っぱなどが腐ってヘドロのようになっているところもありました。いやいや最悪だった。
これからはここの空気感も良くなっていくので、快適な生活になりますね。興味のある方はご案内します。誰でもできますよ。根性一つです。
本日は定休日です。昼前から用事があるのでお店は開けられません。早目のお電話なら対応できます。よろしくお願いいたします。
どこかのお店に久しぶりに行って「味が変わった」とか「まずくなった」などと言う感想を持ったことはありませんか？私もあります。
当店の珈琲においても言われることがあります。ではどうなのか。
いつも変わっています。
珈琲においては、使う材料生豆の状態、収穫からの日数、保管方法、そして焙煎などの変数が非常に多いので、完全に一致させるのはまあ不可能です。更に厄介なのは、使う側の変数が非常に大きい。
買ってからの日数、保管方法、抽出の仕方の安定度など、はっきり言ってかなりぶれてしまいます
そして一番大きいのは、これは初期の頃に私の師匠から教わったことですが、店の側もお客様の側も体調の変化が、その味覚に影響を与えることが非常に大きいということです。最初の頃は、一度味を感じにくくなると「もうだめなんじゃないか」と真剣に悩んだものです。でもしばらくすると戻っているんですね。
お店をやっている人は程度の差はあれプロなので、まあちゃんと自分なりのマニュアルを作って一定の味に「している」はずです。なぜ「している」なのか。そうはならないからです。「している」ではなく「追い込んでいる」と言った方が現実的ですね。
プロというものは一定のハイレベルな能力を安定して出せないといけないので、実際はコチラが分かるほどの差は出ていないはずです。むしろこちらの気分や体調での感想の変化の方がずっと大きくなります。私も感じています。
残念ながら最初の感動を超えることはできません。なので、お店を再訪した時はあまり厳しくならずに、優しい気持ちでお邪魔した方が幸せになりますよ。店主は皆さんのそういった幸せのために、日々是研鑽を積んでいます。お気に入りのお店があったら、応援をしてあげるようなおおらかな気持ちでいてくださいね。
本日は定休日ですが、店内で珈琲豆の販売発送作業をしています。大体いますので、豆の販売はできます。よろしくお願いいたします。