おはようございます。美しい朝を迎えている河津です。

いよいよ冬らしい気候になってきましたね。河津桜祭りもあと2か月を切りました。今回は30回記念らしく、気合が入っています。ぜひ皆さんお越しくださいね。

最近気づいたのですが、靴ベラって便利なんですね。

今まで、「ズボッ」と靴を履くとかかとのところから靴下がはみ出ちゃってそれを指で押しこむのがイラついていたのですが、靴ベラを使うと「スッ」と入っちゃう。妻にいつも使えと言われていても面倒くさくて断り続けていました。

「面倒くさいことを面倒くさいというのもかっこよさ」

と信じていましたが、最近改めて使ってみると、驚くほどスムーズにスマートに履けるようになりました。

敗けました。私の完全敗北です。

なんて気持ちいいんだ！

52歳でまた大人への階段を一つ上がったこの私にご期待ください。

それではごきげんよう。

おはようございます。暖かな朝の河津です。

この写真は何でしょうか？

焙煎をした珈琲豆の断面です。見たことある人は少ないですよね。

さて、只今も焙煎中ですが、焙煎作業をすることによって原料の生豆にはどのように火が通るのでしょうか。

こういう丸いものに加熱をすると単純に外側から火が通って（つまり焼けてゆくか）行くような気がしますが、半分は当たりです。

しかしコーヒー豆の焙煎の時にそのような過程を踏むと、失敗します。適正な火力を与えると実は内部から焼けてゆきます。

写真の豆をよーく見ると右側に豆の外と内の間に少し縦筋が通っているのが判りますか。実は豆の内部はこの筋がぐるっと回る二重構造のようになっていて、適正な火力を与えるとこの筋のところから焼けて行き、最終的に芯から外側まで大体同じ色になってゆきます。

火力が強いと、外側だけが焼けて芯が生のままで薄い色なり、過剰な酸味を感じます。逆に火力が弱すぎると時間がかかって芯が焼けすぎて真っ黒に、つまり炭のようになります。ひどく苦くなります。

適切に焼けているかは、焙煎豆をかじってみてもわかります。酸っぱかったり苦かったり。

でもお店で豆を買うときにかじらせてもらうのは、下品なのでやめましょう。家に帰ってからひっそりとどうぞ。

それではごきげんよう。

おはようございます。風の強い朝の河津です。

伊豆パラダイス通信最新号発行しました。珈琲豆の発送の方と店頭でお渡しします。今回は、私の昔のバイクレースについて書いています。

最近は年数回乗るだけの幽霊ライダーになってしまいましたが、たまに乗るとやっぱり伊豆は即ツーリングなので気分は最高です。河津にはあまり知られていないのですが、ものすごく腕のいいバイク屋さんがあって、そこにお世話になってからすこぶる調子がいい。

年内にもう1回くらい乗りましょうかね。

今週もよろしくお願いいたします。

おはようございます。曇り空の河津です。

昨日の夕刻お見えになったフランス人のカップルのお客様に、なでしこブレンドとシフォンケーキを出しました。すると、帰りがけに

「your coffee perfect!」

と言われてしまいました。うれしい。

以前はうちのような繊細な味の物より「ドーン！」と来るようなものの方が、ピザ大好きケンタッキー大好きの外人さんには受けるのではないかと思っていましたが、そうでもないらしい。かなりの確率で外人さんにいい評価を頂きます。

平塚でやっていた時よりも外国人の方がずっと多い「国際的観光地」の河津にきて、とてもうれしい出来事です。

漁業だけでなく、本業の喫茶業もちゃんとやっていますのでご安心ください。

今日も良い一日を。

おはようございます。それなりの朝の河津です。

早朝の散歩もやばい季節になってきました。帰ってきたら風呂に入った方が良さそうです。

この週末の自給自足型漁業「まるや水産」の操業は順調でした。カマスが6匹、ヒラメが1匹。漁場は秘密です。わははは。

一昨日はカマスの塩焼き大盛り。昨夜は、人生初のヒラメしゃぶしゃぶを頂きました。今夜はヒラメのアラ煮です。明日はヒラメのムニエルです。でかいので二人だと消費するのが大変です。なんてリッチなんでしょう。全部ただです。わはは。

まずは大漁、おっと大量発送から始まります。今週もよろしくお願いいたします。

こんばんは。谷底の町で陽が沈むのが他の町よりも1時間も早くて、今日は15:45が日没だった河津です。

店のオーディオのスピーカーの片方が音が途切れるようになったので、色々やっても原因がわからずアンプの真空管がおかしくなったのかと思い、ロシア製の真空管を取り寄せました。

もう少し調べてみたら、なんとこのデジタル機器（USB-DAC）のボリュームが汚れていて雑音が出ていただけでした。デジタル機器のアナログなところがだめだった。

ということで、付いていた中国製の真空管は全然問題なく、無駄な買い物になってしまいました。

でもまあもったいないので、交換をしてみました。

なるほど、音の輪郭がくっきりしてきた（ような気がする）。まあ、オーディオの話はそのほとんどが都市伝説なので、平和に鳴っていればそれでいいような気がしますがね。

明日明後日はお休みです。

河津ライダーレジェンドつつけんさんのライダーミーティングイベント始まりました。まずは手作りインタビューボード前でワンショット。協賛している当店のロゴが見えるでしょうか。

続々と集まっています。一番手前はホンダのCB750F。私をバイクの世界にいざなってくれたマシンです。今見ても最高にかっこいい。

なんと！自転車で参加の人がいます。これもライダーです。すごい。どこから来られたのでしょう。

皆さん、河津に来てくださってありがとうございます。楽しんでいってくださいね。

おはようございます。穏やかな朝の河津です。

朝の漁場のチェックです。とても久しぶりに好条件です。波も風もなく存分に竿が振れる状態です。

今日はいよいよ、河津桜観光交流館裏の駐車場で、河津ライダーのレジェンドつつけんさん主催のライダーミーティングが行われます。このために作ったノベルティーの参加賞や豪華賞品が当たる抽選会などがあります。

何百台のライダーの皆さんが来るのでしょうか。参加費無料でだれでも参加できるので、ぜひどうそ。

私のスーパードリーム号も店頭で気合を入れています。

それではよい一日を。