こんにちは。穏やかに晴れ渡る河津です。
昨日は二人のライダーのお客様がおみえになりました。
一人目は午前中に、当店がかつてやっていた神奈川県の平塚からホンダのリトルカブで来てくださいました。リトルカブは通常のカブよりタイヤが小さくてかわいい。
色もかわいいですね。デザイン的にはこっちの方が好き。８８ｃｃにしているそうですが、それでもやっぱり伊豆の急坂は速度が落ちるそうです。大切にしてもらいたいものです。
午後には正反対のようなマシンが現れました。なんとBMWの1800cc。まるで車のようです。しかも2気筒なので、1気筒当たり900㏄。私の車は660cc3気筒。ドリーム号は84㏄しかありません。
最近のBMWは、一見ハーレーのようなバイクも作るんですね。のったら楽しそう。
これからは山越えは凍結に気をつけていらしてくださいね。
本日もよろしくお願いいたします。
おはようございます。晴れ渡る朝の河津です。
新豆が続々入荷中です。
ブラジル・セラード樹上完熟
今年もフルーツ感一杯の安定した味です。
それにともない、同じ豆を使って深煎りにしているブラジル・ナチュラルフレンチも新豆になります。こちらもよろしくお願いいたします。
全国発送もします。100g￥570。
本日もよろしくお願いいたします。
おはようございます。寒い朝の河津です。もう12月ですからね。
当店は珈琲豆屋なので、もちろん店頭での挽き売りもします。
が・・・
本当は、豆でお買い上げいただきご家庭で飲むたびに挽くのがオススメです。研究により、豆を挽いた時点で香りの成分の7割が飛んでゆきます。
そこで、オススメのミルがあります。オススメというか、まあ実は本当はお勧めだったということですが。
それはずばり！業務用のカリタのハイカットミル・タテ型。でかいです。13キロあります。
写真2枚目の手前のナイスカットミル（現ナイスカットG）との圧倒的な大きさの違いがわかりますね。性能は大きさ以上の違いがあります。挽目の揃いかた、挽きの速さなど、全てが味の向上に寄与します。
ナイスカットミルでも、まあ十分な性能ですが、よりおいしく飲みたい人にはお勧めです。しかもナイスカットはアマゾンで￥38000ですが、ハイカットミル・タテ型は楽天で￥46000位。これは圧倒的なコスパでもあります。
20年全開で使っても壊れません。家庭用としては一生ものです。珈琲道を目指す人、いかがでしょう。感動しますよお。試したい人は当店まで。
本日もよろしくお願いいたします。
おはようございます。まだ暗い朝の河津です。すでに焙煎を開始しています。
コロンビア・フロール・ド・セレッソのニュークロップが、本日より販売開始です。今年も安定した素晴らしい出来になっています。ご期待ください。
全国発送もします。100g￥730。
本日もよろしくお願いいたします。
おはようございます。風の強い朝の河津です。
6年前に引っ越して以来使っていたポストを交換しました。同じものがまだ売られていたので。
色々調べてみたら、玄関は家の顔なのでしっかり整えておかなければならないそうです。思ってみれば当たり前ですが、正直考えたことありませんでした。
毎日きれいに掃除をして、しばらく風を通すのにドアを開けて、いい気を一杯に取り込むことが大切だそうです。
余計なものを置かないようにしないといけないそうです。なので、すっかり片付けてしまいました。いやあやばかった。畑道具やバイクや釣りの道具など置き放題で、私、ここ玄関でなく納屋かと勘違いしていました。
いざ片づけると実に気持ちいい。このペースで行こうかと思います。
本日は、珈琲豆の販売と発送の日です。カフェはお休み。
今週もよろしくお願いいたします。
おはようございます。ちょいと雨模様の河津の朝です。
コロンビアのニュークロップ（新豆）が届きました。
左が今までのもので、右がニュークロップです。右のほうが緑の色が濃いことがわかりますか？摘んで間もないので、含有水分が多い証明です。
水分が多いということは、特徴的な成分もたくさん残っていることになります。あえて古くなった豆を使うお店もありますが、当店ではそれぞれ固有の成分がいっぱいのニュークロップ限定で使用しています。
おいしいからです。
水分が多いと芯まで火を通すのが難しくなりますが、そこがおもしろい。今年のコロンビアもいいできです。
間もなく登場するので、お楽しみに。
明日27日（月）は、臨時休業になります。
本日もよろしくお願いいたします。
おはようございます。曇り空の朝の河津です。
Kumikoちゃんのケーキ工房からのお知らせです。
久しぶりにココアシフォンケーキを作りました。濃厚な味が最高です。
１カット￥320
27日（月）は、臨時休業になります。
本日もよろしくお願いいたします。
おはようございます。まだ暗い朝の河津です。焙煎開始です。
当店としては史上最大の生豆の入荷がありました。ブラジル、コロンビア、グァテマラ計165㎏です。荷下ろしの運転手さんも大変です。
ニュークロップも入荷中なので、いろいろ紹介してゆきますね。
27日（月）は臨時休業になります。
本日もよろしくお願いいたします。
おはようございます。穏やかな朝の河津です。
今朝は、2週間に一度の焙煎機の掃除をします。おかげさまで大量の焙煎をすることができているので、定期的にしっかりを内部の掃除をしないと、そこかしこにカスが詰まって味への影響が出てきてしまいます。
外の煙突から始まって、ファン、排気弁の通路、冷却槽のなかまで丁寧に行います。面倒くさいけど結構楽しい作業ですよ。
本日は珈琲豆の販売発送の日です。カフェはお休み。
11月27日（月）は、臨時休業をします。
今週もよろしくお願いいたします。
おはようございます。雨模様の朝の河津です。
今度の日曜日の11：00～15：00に、東伊豆町の奈良本けやき公園で楽しいマルシェが開催されます。当店がお手伝いしている「けやきカフェ」が主催で、今回で4回目になります。
今回もよさそうなお店が沢山です。初出店は、河津で人気のラーメン屋さんの「親子ラーメンよや」などです。
天気は良さそうなので、皆さん、ぜひ行ってみてくださいね。
本日は都合により、13:30で閉店します。
よろしくお願いいたします。